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➠ Tomates con albahaca para el invierno.
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Tomates secos sin piel

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Cocina ruso

Contenido calórico 38,2 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 3,1 gr.

Contenido

Los tomates secados al sol son una excelente opción de refrigerio, que es fácil de cocinar en casa. El principal secreto para cocinar tomates secados al sol es la calidad de su pulpa: debe ser carnosa y densa. Por lo tanto, vale la pena elegir variedades de tomates con pulpa similar.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pon agua en una cacerola, prende fuego y hiérvela. Hacer un corte transversal en cada tomate y sumergirlo en agua hirviendo durante un par de minutos.

Después de eso, retire los tomates del agua y colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua fría.

A continuación, retire la piel de todos los tomates y corte cada fruta en 4 partes, mientras quita el medio.

Extienda los tomates preparados en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva. Coloque los tomates en un horno precalentado a 100 grados durante 3 horas. Después de eso, espolvorea los tomates con sal, dejándolos en el horno por otra media hora.

Lave bien los frascos y séquelos. Puede esterilizarlos si lo desea. En cada recipiente, se debe poner una hoja de laurel, clavo y pimienta de Jamaica, así como dos guisantes de pimienta negra. Finalmente, agregue una pizca de romero, ajo seco y albahaca.

Llene cada frasco con tomates. Luego calienta el aceite de oliva hasta que esté caliente y vierte sobre los tomates. Cierre los frascos con tapas. Después de enfriar, transfiera los tomates secados al sol al refrigerador para almacenarlos. De la cantidad especificada de ingredientes, la salida es de 2 latas de tomates secados al sol con un volumen de 0,5 litros.