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➠ Tomate en blanco para el invierno.
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Tomates secos, enteros

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Cocina ruso

Contenido calórico 46,4 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 6,7 g

Carbohidratos * 3,4 gr.

Contenido

Los tomates secados al sol son un verdadero manjar entre los productos caseros. Esto en sí mismo es un bocadillo muy sabroso, además, los tomates secados al sol se pueden usar en la preparación de pastas, guisos de verduras, platos de carne, productos horneados, sopas y más.

Ingredientes

Tomates Frescos o Tomates Cherry 1 kilogramo Albahaca fresca 1 paquete Ajo 1-2 uds. Romero gusto Pimienta negro gusto Sal gusto Aceite de oliva o aceite de girasol 0,5 l.

Proceso de cocción

Lave y seque tomates de aproximadamente el mismo tamaño.

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite de girasol. Extienda los tomates muy juntos, se encogerán a medida que se sequen.

Espolvorea los tomates con sal, albahaca y romero. Coloque una bandeja para hornear con tomates en el horno, precalentado a 100-130 grados, después de 30 minutos, reduzca la temperatura a 60-80 grados.

Seque los tomates durante 6-7 horas con un horno ligeramente abierto, verifique periódicamente el grado de cocción.

Pelar el ajo, cortar los dientes en varios trozos. Coloque los tomates secados al sol en frascos esterilizados, cambiándolos con hojas de ajo y albahaca, llene los frascos con aceite caliente y apriete bien las tapas. Los tomates conservados de esta manera se pueden almacenar en el refrigerador durante 6 meses, y el aceite es perfecto para aderezar ensaladas.

¡Buen provecho!