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➠ Tomates con albahaca para el invierno.
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Tomates cherry secados al sol

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Cocina ruso

Contenido calórico 39,4 kcal

Porciones 0,4 l.

Hora de cocinar 4 horas

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 10 gr.

Carbohidratos * 3,3 gr.

Contenido

Los tomates cherry secados al sol son un delicioso tentempié italiano. Con él, puedes preparar rápida y fácilmente cualquier plato. ¡Incluso una rebanada de pan negro con tomates cherry secados al sol será una obra maestra! Los tomates cherry secados al sol son un aperitivo versátil y delicioso que complementará perfectamente un plato de carne o pescado.

Ingredientes

tomates cherry 1 kilogramo Ajo 2 dientes. Hoja de laurel 2 uds. Sal gruesa 60 gr. Romero 0,5 cucharaditas Aceite de oliva gusto Albahaca fresca gusto Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Lavamos bien los tomates, quitando las ramitas.

A continuación, corta los tomates por la mitad y quita la pulpa con una cuchara.

Lavamos la albahaca con agua corriente, la secamos y la cortamos en trozos pequeños. Lo enviamos a un recipiente con tomates. Pelar el ajo, presionar con un cuchillo y ponerlo también con el resto de ingredientes. Luego sazone la cereza con romero, pimienta molida y sal. Finalmente, agregue la hoja de laurel y el aceite de oliva. Mezclamos todo. Deje macerar la cereza durante 2 horas.

Coloca los tomates en escabeche en una bandeja para horno, previamente cubierta con pergamino. Untamos la cereza junto con las especias. Colocamos los tomates en un horno precalentado a 100 grados durante 3,5 horas.

Transfiera los tomates cherry secados al sol a recipientes adecuados, agregue un poco de aceite de oliva y cubra con tapas. Déjelo enfriar y luego póngalo en el refrigerador para guardarlo.