Tomates secados al sol en horno eléctrico
0
533
Cocina
ruso
Contenido calórico
118,8 kcal
Porciones
0,2 l.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
4,5 gr.
Carbohidratos *
32 gr.
En el Mediterráneo, los tomates secados al sol se secan al sol, nuestro clima no es adecuado para esto, por lo que las amas de casa usan hornos eléctricos. Los tomates preparados de esta manera retienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. El único aspecto negativo es la duración del proceso de cocción.
Ingredientes
Proceso de cocción
Corta los tomates por la mitad, quita la parte blanca del tallo y las semillas, puedes hacerlo con una cucharadita. Espolvoree las mitades con sal y azúcar, agregue ajo y romero, revuelva suavemente. Deje reposar los tomates durante 20 minutos para que se destaque el jugo. Luego, colócalos en un colador para escurrir el jugo. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite de girasol y coloque los tomates encima. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 80 grados, no cierre la puerta por completo. Cocine los tomates secados al sol durante 4-6 horas, dependiendo de su tamaño y carnosidad, no deben secarse.
Coloque los tomates secados al sol listos para usar en frascos esterilizados, vierta sobre ellos con aceite de girasol tostado para que cubra los tomates. Cierre bien los frascos con las tapas y agite el contenido. Los tomates secados al sol en frascos cerrados se pueden almacenar a temperatura ambiente, abiertos, en el refrigerador.
¡Buen provecho!