Tomates secados al sol en horno a gas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
71,6 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
5,1 gr.
Carbohidratos *
15,6 gr.
Los tomates secados al sol siempre son útiles en cualquier cocina. Esta receta tradicional italiana va bien con platos absolutamente diferentes. Estos tomates simplemente se pueden servir, por ejemplo, con rodajas de queso. Puede secar tomates incluso en un horno de gas normal, siguiendo ciertas reglas. Para el secado elegimos frutos carnosos, densos pero maduros.
Ingredientes
Proceso de cocción
Corta los tomates secos a lo largo en dos mitades. Es mejor cortar el rastro del tallo con la punta de un cuchillo. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino por todo el perímetro. Ponga los tomates en pergamino seco, córtelos. Pelar el ajo, cortar los dientes a lo largo en trozos. Coloque los trozos de ajo en una bandeja para hornear entre los tomates.
Ponemos una bandeja para hornear con tomates preparados en un horno de gas precalentado a 100 grados. Deje la puerta del horno entreabierta y seque las frutas durante cinco a seis horas. El grado de humedad residual en los tomates es algo bastante subjetivo. Lo principal es que las frutas al final no queden demasiado húmedas, en este caso existe un alto riesgo de que el producto se estropee. Si te gustan los tomates más secos, aumenta el tiempo de secado y consigue el estado deseado de los tomates. Si quieres una textura húmeda y móvil, sácala del horno a tiempo para que no se seque.
¡Buen provecho!