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Tomates secados al sol en aceite de oliva

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Cocina ruso
Contenido calórico 38,2 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 14 dias
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 3,1 gr.
* por 100 gr. producto
Tomates secados al sol en aceite de oliva
Contenido

Los tomates secados al sol son un producto bastante caro. Quiero compartir una receta de tomates secados al sol en aceite de oliva. El proceso de cocción es sencillo pero requiere mucho tiempo. El resultado es un snack muy aromático y delicioso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 20
Prepara los ingredientes para un delicioso tomate secado al sol en aceite de oliva. Seleccione tomates que sean fuertes y de aproximadamente el mismo tamaño (lo mejor es tomar frutas pequeñas o medianas). Tomé los tomates crema.
paso 2 de 20
Enjuague bien los tomates con agua corriente fría y séquelos bien con toallas de papel.
paso 3 de 20
Corta los tomates preparados por la mitad.
paso 4 de 20
Use una cucharadita para quitar suavemente el núcleo.
paso 5 de 20
De esta manera, elimine todas las semillas de los tomates.
paso 6 de 20
Cubra una superficie de trabajo limpia con toallas de papel y coloque los tomates sin corazón, con el lado cortado hacia abajo, para absorber el exceso de humedad.
paso 7 de 20
Enciende el horno. Fije la temperatura a 100 grados. Prepare bandejas para hornear y coloque encima los tomates preparados. Es mejor llevar bandejas para hornear que sean de poca altura.
paso 8 de 20
Sazone los tomates ligeramente.
paso 9 de 20
Arranque las hojas de romero de la ramita, rompa las hojas largas en varios pedazos.
paso 10 de 20
Espolvorea los tomates con romero.
paso 11 de 20
Coloque las bandejas para hornear en un horno precalentado y seque durante aproximadamente 5-7 horas con la puerta entreabierta.
paso 12 de 20
Retire con cuidado los tomates terminados del horno.
paso 13 de 20
Lave bien los frascos y esterilícelos en el microondas o en el horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.
paso 14 de 20
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.
paso 15 de 20
Coloque unos trozos de ajo y unas hojas de romero en el fondo de frascos esterilizados.
paso 16 de 20
Coloque los tomates secados al sol enfriados, espolvoree con ajo y romero.
paso 17 de 20
Llena los frascos por completo.
paso 18 de 20
Vierta el aceite de oliva en una cacerola y caliente un poco, sin que hierva.
paso 19 de 20
Vierta el aceite de oliva caliente sobre los tomates.
paso 20 de 20
Vuelva a enroscar los frascos con tapas esterilizadas y deje que el refrigerio se enfríe por completo. Luego, póngalo en el refrigerador, después de aproximadamente 1.5-2 semanas puede probar los tomates secados al sol en aceite de oliva.

¡Buen provecho!

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