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Tomates secados al sol en la secadora

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Cocina ruso

Contenido calórico 197,4 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 10 h.

Proteínas * 1,4 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 53,4 gr.

Contenido

En la secadora eléctrica para frutas y verduras, puede cocinar suavemente tomates secados al sol, lo que es imposible en un horno de gas. Este snack se mantiene bien tanto seco como en aceite vegetal. Siguiendo las instrucciones del dispositivo, obtendrá maravillosos tomates secados al sol que tienen un sabor diferente al de otros tomates en blanco. El tiempo de secado depende del método de almacenamiento posterior. Recuerde que habrá poco producto terminado al final.

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 kg Aceite vegetal 350 ml. Sal gusto Azúcar granulada gusto Ajo 1 PC. Albahaca seca 1 cucharada Hoja de laurel 3 piezas. Pimiento rojo molido gusto Hierbas provenzales gusto

Proceso de cocción

Para los tomates secados al sol, use variedades de tamaño mediano y carnosas. Lave bien los tomates y séquelos con una toalla de papel. Luego córtelos en mitades, retire las bases de los tallos y retire la pulpa con una cucharadita.

Coloca las rodajas de tomate de forma compacta en las bandejas de la secadora eléctrica, de manera que el corte quede hacia arriba. En un bol, mezcle albahaca seca (se pueden utilizar hierbas provenzales), sal y agregue un poco de azúcar y pimiento rojo.

Vierta la mezcla preparada uniformemente sobre las rodajas de tomate. El aroma de las especias saturará los tomates durante el secado, lo que les dará un sabor maravilloso.

Luego encienda la secadora y ajuste la temperatura y el tiempo de acuerdo con las instrucciones. En promedio, el proceso de secado dura 6 horas. Abra los secos periódicamente y transfiera los tomates terminados a un recipiente aparte. El secado de los tomates para su almacenamiento en aceite se completa cuando las frutas están arrugadas pero blandas.

Cuando todos los tomates estén cocidos, prepara el relleno de aceite para ellos. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Prepara frascos limpios y secos. Calentar el aceite vegetal a 40 ° C. Combine sal, hojas de laurel trituradas y hierbas secas en una taza.

Vierta la mezcla seca en los frascos. Luego, coloque los tomates bien apretados y capa por capa en frascos, cambiándolos con ajo picado y espolvoreando un poco con hierbas en cada capa de tomates. Llena los frascos hasta el tope.

Luego, llene los tomates secados al sol con aceite vegetal calentado para que no haya aire en el frasco. El aceite debe cubrir completamente la parte superior de los tomates, de lo contrario se moldearán. Cierre los frascos con tapas de plástico secas. Guarde los tomates secados al sol solo en el refrigerador.