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Tomates secados al sol en un secador de verduras

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Cocina ruso
Contenido calórico 117,4 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 5 dias
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 7,7 g
Carbohidratos * 33,4 g
* por 100 gr. producto
Tomates secados al sol en un secador de verduras
Contenido

Los tomates secados al sol son otra forma de preparar tomates para el invierno. Estas verduras se almacenan excelentemente secas o en aceite de oliva. Esta receta se puede utilizar para cocinar estos tomates en un secador de verduras.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Toma tomates pequeños. Lave las verduras, séquelas, córtelas por la mitad, corte el lugar donde se adhiere el tallo a la verdura. Si los tomates están muy aguados, use una cuchara para sacar la pulpa y las semillas.
paso 2 de 8
Coloque las mitades de tomate bien apretadas, con el lado cortado hacia arriba, en las rejillas de la secadora, sazone con sal y sazone.
paso 3 de 8
Es mejor secar los tomates a una temperatura baja de 35 a 40 grados, incrementándola gradualmente a 70 grados.
paso 4 de 8
Cambia el orden de las rejillas en la secadora cada hora y media, moviendo las de abajo hacia arriba y viceversa. Después de 6 horas, los tomates se pueden voltear, el jugo ya no saldrá de ellos.
paso 5 de 8
Después de 6-8 horas, comience a verificar la preparación de los tomates y retire los más pequeños de la secadora. Presiona la mitad con tu dedo, si el dedo permanece seco y el jugo de tomate no sobresale, ya está listo.
paso 6 de 8
Vierta el aceite de oliva en un cazo, agregue una cucharadita de cada una de las hierbas secas, tomillo, orégano, romero, pimentón y cualquier otro a su gusto. Caliente el aceite a fuego medio, pero no hierva.
paso 7 de 8
Esteriliza las latas de antemano. Pelar el ajo, picar. Coloque los tomates en frascos, mezcle con dientes de ajo y vierta aceite de oliva aromático caliente sobre ellos. Cierre bien los frascos con tapas y colóquelos en un lugar fresco durante 3-5 días para que los tomates estén saturados de aceite y especias.
paso 8 de 8
Los tomates secados al sol listos para usar se pueden comer como un refrigerio independiente o agregarse a otros platos.

¡Buen provecho!

 

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