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Mermelada de manzana como mermelada

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Cocina ruso

Contenido calórico 289,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 2 h

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 71,4 gr.

Contenido

Las manzanas contienen mucha pectina, gracias a la cual puede hacer con ellas no solo mermeladas y compotas, sino una gran variedad de dulces, y malvaviscos y mermeladas. De acuerdo con esta receta, puede hacer una mermelada densa, que se deposita sobre cualquier producto de panadería en una capa uniformemente saturada.

Ingredientes

Manzanas 3 kilogramos Azúcar granulada 1,5 kg

Proceso de cocción

Primero, tome manzanas frescas y corte cada manzana en cuartos, quitando el corazón y las áreas abolladas.

Como resultado, obtendrá rodajas de manzana sin tallos ni núcleos. Las manzanas deberán hornearse antes de hervir la mermelada para ablandarlas.

Coloca las manzanas bien apretadas en una bandeja para hornear y colócalas en un horno precalentado a 180 grados durante veinte minutos.

Cuando haya pasado el tiempo asignado, transfiera las manzanas a una cacerola o tazón y use una licuadora de mano para molerlas. Puede utilizar un procesador de alimentos o proceder de la forma que le resulte familiar.

A continuación, debe frotar la masa de manzana a través de un colador, en el que permanecerán las pieles. El puré en sí se volverá suave y terso, como puré de bebé en frascos.

Agrega el azúcar granulada a una cacerola con puré de manzana, mezcla bien y prende fuego al recipiente. Tendrás que cocinar esta mermelada durante bastante tiempo, de una hora a una hora y media.

Mientras revuelve constantemente, cocine la mermelada hasta que espese. Paralelamente, puede esterilizar latas limpias en el horno. Se esterilizan en diez minutos a una temperatura de 100 grados.

Coloque la mermelada de mermelada espesa terminada mientras aún está caliente en frascos estériles y prepare las tapas, enjuague y hierva. Cierre el atasco con una cerradora o tapones de rosca.

Enfríe la mermelada terminada boca abajo y luego guárdela en el sótano o armario. La vida útil de la pieza de trabajo no es más de dos años.

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