Puré de manzana con gelatina para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 165,3 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 36,8 g
Puré de manzana con gelatina para el invierno

Cuando es otoño en el jardín, las ramas de los árboles todavía están dobladas por el peso de la fruta y ya se han enrollado 100 tarros de mermelada azucarada, es hora de hacer un delicado puré de manzana. Tal manjar es ideal para rellenar pasteles, remojar pasteles y simplemente comer con una cuchara de un frasco.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Para la preparación de puré de manzana espesa, la consistencia se asemeja a la gelatina, las manzanas de la variedad "Antonovka" son las más adecuadas, contienen la concentración máxima de pectina. Lavamos las frutas, las secamos y las cortamos en mitades, cortamos la caja de semillas.
paso 2 de 8
Coloque las mitades de la fruta en una bandeja para hornear (cortada), cubierta con papel pergamino para hornear, y envíelas a un horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.
paso 3 de 8
Después de media hora, retire del horno (durante este tiempo las manzanas deben volverse muy suaves y flexibles) y enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
paso 4 de 8
Mientras las mitades se enfrían, vierte agua hirviendo sobre la gelatina y deja que se hinche.
paso 5 de 8
Después de 15 minutos, ponga las manzanas en una licuadora y píquelas hasta obtener una consistencia de puré. Como regla general, no se necesitan más de 3 minutos.
paso 6 de 8
Además, trituramos la masa resultante a través de un colador fino para obtener la consistencia más homogénea. Después de eso, agregue gelatina, azúcar granulada a las manzanas y envíelas a la estufa.
paso 7 de 8
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, póngalo en frascos esterilizados o simplemente en un bol (si quiere comerlo de inmediato).
paso 8 de 8
Inmediatamente enrollamos las latas llenas y las almacenamos en un lugar fresco después de enfriarlas. O lo enfriamos y lo servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!

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