Jugo de manzana a través de un exprimidor con pulpa para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
47 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
9,8 g
El jugo de manzana casero es un verdadero depósito de vitaminas y minerales. Elaborado sin azúcares añadidos y con poca pulpa, es ideal para el consumo diario tanto de adultos como de niños. El zumo de manzana elaborado según nuestra receta resulta muy concentrado, por lo que antes de su uso hay que diluirlo con un poco de agua u otro zumo, como el zumo de zanahoria.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para hacer jugo de manzana, es mejor usar jugosas variedades de manzanas de verano. La fruta debe estar firme y madura. Lavamos las manzanas con agua corriente fría y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco del agua. Luego cortamos las manzanas por la mitad, retiramos los tallos, el corazón y las zonas dañadas, si las hay.
Lavamos las latas de jugo con bicarbonato de sodio y enjuagamos bien con agua corriente. Luego colocamos los frascos en un horno frío sobre la rejilla con el cuello hacia abajo y esterilizamos a 110-120 grados durante 7-10 minutos. Sacamos los frascos esterilizados del horno sobre una rejilla o de pie y los dejamos enfriar un poco.
Corta las manzanas en cuatro a seis partes, según el agujero del exprimidor, ponlas en un bol y mézclalas con ácido cítrico. Esto evitará que nuestras manzanas se oscurezcan y el jugo resultará marrón claro. Pasamos las manzanas por un exprimidor, y colocamos el jugo terminado en una cacerola con fondo grueso. Pon la cacerola a fuego lento y calienta el jugo, revolviendo de vez en cuando.
