Mermelada de manzana ámbar relleno blanco en rodajas para el invierno
0
211
Cocina
ruso
Contenido calórico
289,9 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
71,4 gr.
Para la preparación de mermelada de manzana ámbar "Relleno blanco", cuando las rodajas son transparentes, enteras y hermosas, es necesario conocer algunas características de la tecnología. Para la mermelada, se toman manzanas fuertes y no demasiado maduras de esta variedad. Cocine la mermelada 3 veces con pausas para enfriar e infusión durante al menos 6, y preferiblemente 10 horas. Las rebanadas de "relleno blanco" se pueden remojar previamente durante 15-30 minutos en una solución de refresco, luego preservan mejor su integridad.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pasado este tiempo, cuece la mermelada a fuego lento durante 20 minutos desde el inicio del hervor. Al comienzo de la cocción, revuelva las manzanas con una cuchara, ya que el azúcar sin disolver puede quedar en el fondo de la sartén. Luego apague el fuego y deje que la mermelada se infunda durante 6-10 horas. Repetir la cocción con un tiempo de infusión prolongado 2 veces más. Como resultado, las rodajas de manzana se volverán transparentes y doradas, como el ámbar.
¡Preparaciones felices y sabrosas!