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Tarta de queso de algodón japonés en una olla de cocción lenta

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Cocina europeo
Contenido calórico 240 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 170 minutos
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 7,4 gr.
Carbohidratos * 45,3 g
* por 100 gr. producto
Tarta de queso de algodón japonés en una olla de cocción lenta
Contenido

Hacer un pastel de queso en una olla de cocción lenta no será difícil incluso para un cocinero novato. El pastel de masa de queso alto, aireado y tierno se hornea maravillosamente en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Coloca una olla con agua al baño maría a fuego medio. Debe haber suficiente agua para que no se derrame en el recipiente colocado dentro. Agua hervida.
paso 2 de 16
Ponga la mantequilla, la leche y el requesón en un recipiente hondo resistente al calor y bata bien los ingredientes.
paso 3 de 16
Calentar la mezcla al baño maría, colocando el bol en una olla con agua, revolviendo constantemente. Cuando la masa se vuelva homogénea, apague el fuego.
paso 4 de 16
Tamizar la harina y el almidón en un bol con masa tibia.
paso 5 de 16
Revuelva bien la mezcla con un batidor. En esta etapa, no debes usar una técnica de azotes.
paso 6 de 16
Frote la masa a través de un colador dos veces para obtener una masa suave y sin grumos.
paso 7 de 16
La masa debe salir con una delicada textura cremosa. Déjalo a un lado. Romper los huevos por separado, separando la yema y la clara.
paso 8 de 16
Batir las yemas por separado, agregar la vainilla, la mitad del azúcar y transferirlas a la masa.
paso 9 de 16
Revuelva la masa con una espátula suavemente sin alterar la ligereza de los ingredientes.
paso 10 de 16
Batir las claras con sal hasta que estén espumosas. Agrega el jugo de limón y el resto del azúcar a la proteína y bate hasta que se apresure.
paso 11 de 16
Transfiera la espuma a la masa lenta y suavemente, revolviendo con una espátula.
paso 12 de 16
Lubrique el recipiente multicocina con aceite de oliva sin perfume. Transfiera la masa a un tazón y configure la configuración de vaporizador durante 10 minutos.
paso 13 de 16
Pasado este tiempo, se activará el modo "Calefacción" en la multicocina, en la que, sin abrir la sartén, es necesario seguir cocinando durante 50 minutos. Entonces necesitas repetir el ciclo. No abra la tapa durante todo el tiempo de cocción (2 horas), no mueva la multicocina para que la torta no se asiente.
paso 14 de 16
Abra la olla y verifique que el pastel de queso esté listo tocando el medio, debe temblar. Deje el bizcocho en un recipiente abierto durante 10-15 minutos.
paso 15 de 16
Retire el bol del multicooker y déjelo a un lado para mantener el bizcocho frío durante 1 hora. Después - retira el bizcocho del molde usando un recipiente de vapor y puedes poner el cheesecake en la mesa o refrigerar hasta el momento deseado.
paso 16 de 16
Espolvoree azúcar glas encima del pastel y córtelo en porciones con un cuchillo afilado.

¡Buen provecho!

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