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Erizos picados con arroz en pasta de tomate y crema agria en una sartén

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Cocina ruso
Contenido calórico 146,7 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 8,2 gr.
Carbohidratos * 14,4 g
* por 100 gr. producto
Erizos picados con arroz en pasta de tomate y crema agria en una sartén
Contenido

Los erizos picados con arroz en pasta de tomate y crema agria, cocidos en una sartén, son ideales para el almuerzo o la cena. El plato resulta equilibrado, aromático e increíblemente sabroso. Para ahorrar tiempo en la cocción, asegúrese de haber hervido el arroz y la carne picada preparada con anticipación.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuague el arroz, colóquelo en una cacerola y cúbralo con agua fría. Poner en el fuego. Deje hervir, sazone con sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego escurra en un colador y enjuague con agua fría. Poner la carne picada en un recipiente hondo, agregar el arroz hervido y romper el huevo de gallina.
paso 2 de 11
Pelar las cebollas, enjuagar con agua, cortar por la mitad y picar en un rallador fino. Envíe al recipiente de carne picada, agregue sal, pimentón molido, condimento para carne picada y pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
paso 3 de 11
Enrolle erizos del mismo tamaño de la carne picada cocida, mojándose las manos con agua fría. Luego, enróllelos en harina de trigo.
paso 4 de 11
Calentar bien una sartén profunda a fuego moderado, agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, reducir el fuego, poner los erizos formados y freírlos por todos lados hasta que estén dorados. Luego colócalos en un plato.
paso 5 de 11
Pica la otra mitad de la cebolla con un cuchillo. Lavar las zanahorias con agua, pelarlas con un pelador de verduras y rallarlas con un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en la sartén en la que se frieron los erizos, ponga las verduras preparadas y fríalas hasta que estén blandas a fuego medio.
paso 6 de 11
Luego vierta 200 ml de agua potable y agregue la pasta de tomate.
paso 7 de 11
Pelar el ajo, enjuagar con agua y picar con un cuchillo, poner en la salsa. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervir.
paso 8 de 11
Luego agregue la cantidad requerida de crema agria. Mezclar bien.
paso 9 de 11
Luego coloque los erizos fritos.
paso 10 de 11
Tape y cocine por unos 10 minutos a fuego lento, luego voltee los erizos al otro lado, agregue la hoja de laurel, tape y cocine por otros 7-10 minutos.
paso 11 de 11
Retire los erizos picados preparados con arroz en pasta de tomate y crema agria del fuego y deje enfriar un poco. Enjuague bien las verduras, sacuda el exceso de humedad, pique con un cuchillo y espolvoree sobre los erizos. Sirve el plato en porciones.

¡Buen provecho!

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