Manteca de cerdo enrollada en salmuera en un frasco para almacenamiento a largo plazo
0
2381
Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
770 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
2 días
Proteínas *
gramo.
Grasas *
99 gr.
Carbohidratos *
gramo.
No importa cómo guarde el tocino salado, incluso en el congelador, preparado en latas y en salmuera, siempre resulta más jugoso y sabroso. Con esta receta, puede preparar una gran cantidad de tocino para el invierno. Las latas de manteca de cerdo en salmuera se enrollan con tapas de metal y se almacenan en un lugar fresco y oscuro durante varios meses.
Ingredientes
Proceso de cocción
En una cacerola grande, hierva la salmuera con agua pura y sal calculada para la cantidad de manteca de cerdo. Ponga las hojas de laurel, los pimientos rojos y negros en la salmuera hervida, cocine por 3 minutos y apague el fuego. Luego enfríe la salmuera a temperatura ambiente. Cortar la manteca de cerdo preparada para salazón en trozos para que pueda colocarse convenientemente en frascos.
Vierta la manteca de cerdo en frascos con salmuera fría. Transfiera la pimienta y las hojas de laurel de la salmuera a los frascos. Luego cierre los frascos con tapas de nailon y déjelos 2 días a temperatura casera. Pasado este tiempo, el tocino, dada la concentración de sal en la salmuera, ya está bien salado y se puede comer.
¡Preparaciones deliciosas y exitosas!