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Masa madre sin levadura para pan en una panificadora

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Cocina Mundo

Contenido calórico 131,1 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 210 minutos

Proteínas * 3,9 gr.

Grasas * 0,7 g

Carbohidratos * 27,2 g

Masa madre sin levadura para pan en una panificadora

Contenido

La masa de pan casero se amasa mejor con masa madre. El cultivo de iniciación se puede preparar de forma muy sencilla y relativamente rápida utilizando una máquina de pan. Si tiene tal técnica en su cocina, use esta receta.

Ingredientes

Iniciador de trigo 50 - 100 gr. Harina de centeno pelada 150 g Agua 150 ml.

Proceso de cocción

Saque el motor de arranque del refrigerador, transfiéralo al cubo de la máquina de pan.

Mide la cantidad necesaria de harina de centeno y agua tibia. Agregue estos ingredientes a su máquina de hacer pan.

Coloque el cubo en la panificadora e inicie el programa de amasado sin hornear.

Espere unas 3 horas para que el cultivo iniciador crezca notablemente.

Tome una cucharada de iniciador de la máquina de pan, transfiéralo a un frasco de vidrio, aliméntelo con 2-3 cucharadas de harina y agua. Cuando suba, póngalo en el refrigerador para guardarlo.

¡Buen provecho!

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