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Masa madre para pan blanco en casa

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Cocina Mundo

Contenido calórico 147 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 7 días

Proteínas * 4,5 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 30,3 g

Contenido

El aromático pan blanco es ideal para preparar sándwiches para el desayuno. El pan casero más delicioso se elabora con masa madre. También se puede preparar en casa.

Ingredientes

Harina de trigo 250 g Agua 250 ml.

Proceso de cocción

Vierta 100 mililitros de agua tibia en un frasco de vidrio seco y agregue 100 gramos de harina. Mezclar bien hasta obtener una masa viscosa y homogénea. Cubra el frasco con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 2 días, durante este tiempo, revuelva el cultivo iniciador 2-3 veces.

Después de dos días, aparecerá una tapa espumosa en la superficie del cultivo iniciador. Indica que ha comenzado el proceso de fermentación.

Deseche la mayor parte del iniciador del frasco, deje solo 30 gramos. Agregue 50 gramos de harina y 50 mililitros de agua al resto de la levadura. Revuelva el contenido del frasco y déjelo en un lugar cálido durante la noche. Durante este tiempo, la levadura crecerá muy bien en volumen.