Pastel de col en gelatina con mayonesa y kéfir en el horno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
153,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Grasas *
10,4 g
Carbohidratos *
15 gr.
Cocinaremos la masa para el pastel en kéfir con la adición de mayonesa. La miga resultará húmeda, con poros dilatados y una costra blanda suelta. Para el relleno, guisar repollo blanco y mezclarlo con huevos duros; esta combinación proporcionará saciedad y valor nutricional. Un trozo de este pastel es perfecto como bocadillo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cocinar la masa. Coloque el kéfir y la mayonesa en un recipiente hondo, mezcle hasta que quede suave. Vierta la soda, mezcle y deje reposar un par de minutos. Luego agregue los huevos y la sal, mezcle bien. Tamizar la harina y verterla en la mezcla líquida. Amasar la masa. Su consistencia debe ser suave, de espesor medio, ligeramente fluida.
Cocinar el relleno. Corta la col finamente con un cuchillo o frótala con un rallador especial. Lo colocamos en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal y cerramos la tapa. Dejamos asentar e hidratar. Luego quita la tapa y fríe el repollo a fuego medio hasta que esté completamente blando. Al final de la cocción, sal al gusto. Retire la sartén del fuego y deje enfriar el repollo.
Ponemos el molde para bizcocho en un horno precalentado a 180 grados en el nivel medio-bajo. Horneamos durante treinta y cinco a cuarenta minutos. La corteza de esta masa se forma muy bien y adquiere un hermoso color dorado. Si hay dudas sobre la preparación del pastel, lo perforamos con un pincho de madera o un palillo de dientes; en la salida, el palo no debe mostrar la masa cruda pegada sobre sí mismo.
¡Buen provecho!