Pastel de gelatina con requesón y arándanos
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
121,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
6,8 g
Grasas *
7,5 g
Carbohidratos *
23,7 g
Una receta para los amantes de los productos horneados con cuajada. Además, agregaremos requesón no al relleno, sino a la masa. Debido a una base de cuajada tan delicada, el pastel resulta bastante ligero, suave y con una corteza crujiente. Los arándanos en tal "sustrato" revelan toda su jugosidad. El pastel es bueno tanto caliente como frío. Además, puede servir una bola de helado para resaltar la acidez de los arándanos y complementar la ternura de la masa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa de cuajada, ponga la mantequilla ablandada en un bol, agregue el requesón, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Frote todo con una cuchara o golpéelo con una batidora de inmersión, especialmente si la cuajada está granulada. Batir los huevos en un recipiente aparte. Ponemos un par de cucharadas de la masa de huevo en un recipiente aparte; luego será necesario engrasar la superficie del pastel. Agregue el resto de los huevos a la masa de cuajada, mezcle.
Engrasamos la fuente para hornear con aceite vegetal o la cubrimos con pergamino engrasado; esto simplificará el proceso de extracción de la torta terminada. Extienda la masa en una capa sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en un molde. Dejamos parte de la masa para decorar. Distribuya la masa uniformemente en forma, haga los lados.
Preparamos arándanos: los clasificamos, los enjuagamos con agua fría, los secamos bien con una toalla de la humedad residual. Si las bayas se han congelado, primero puede descongelarlas hasta la mitad y escurrir el exceso de jugo. Vierta las bayas en un tazón, agregue azúcar y maicena, mezcle. Extendemos el relleno resultante sobre la masa en el formulario, nivelamos.
Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados. Ponemos el molde para pasteles en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante unos treinta a treinta y cinco minutos. La trenza alrededor de los bordes del pastel debe dorarse bien. Sacamos del horno la tarta terminada y la dejamos enfriar un poco antes de servir.
¡Buen provecho!