Pastel de gelatina con requesón y fresas
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
132,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,6 g
Grasas *
10 gr.
Carbohidratos *
21,1 gr.
Si quieres hacer una tarta de fresas, te sugerimos que consideres esta opción. Hagamos una base de masa quebrada: proporcionará una corteza quebradiza y lados altos al producto. Para verter, tome requesón y crema agria; después de hornear, la mezcla se convertirá en una masa tierna y jugosa con un agradable sabor cremoso. Las bayas de fresa en tal relleno muestran favorablemente toda su jugosidad y aroma. Un punto importante: después de hornear, no tenemos prisa por tomar una muestra. Para apreciar el pastel en su verdadero valor, debe dejarse enfriar por completo: la masa se desmoronará, el relleno se estabilizará, las porciones resultarán uniformes y hermosas. ¡Tal pastel decorará cualquier fiesta de té!
Ingredientes
Proceso de cocción
Recomendamos usar una batidora para preparar la masa; esto facilitará enormemente el trabajo y ahorrará tiempo. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Empiece a batir los ingredientes con una batidora a alta velocidad. Conseguimos una espuma espesa, esponjosa, aireada y casi blanca. El paso de batido es importante: la ligereza de la masa quebrada depende de ello.
Cuando la masa se vuelva difícil de remover, agregue más harina con levadura en polvo y comience a trabajar con las manos. Amasar rápidamente una masa suave y con forma que no se pegue a las manos y mantenga bien su forma. Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en el frigorífico de quince a veinte minutos.
Engrase el molde para pasteles con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. Alternativamente, también puede cubrirlo con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo. Enrolle la masa preparada en una capa de acuerdo con el tamaño de la forma y colóquela dentro. Con nuestras manos presionamos la capa hacia la parte inferior y los bordes de la forma, hacemos lados uniformes. La base de arena está lista.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos el molde para pasteles en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante aproximadamente una hora. Los tiempos de horneado pueden variar según el horno específico. Nos centramos en el hecho de que al final de la cocción, el bizcocho de corteza quebrada debe estar bellamente dorado alrededor de los bordes y el relleno adquirirá un tono dorado cremoso. Sacamos del horno el bizcocho terminado y lo dejamos enfriar por completo.
¡Buen provecho!