Cazuela de calabacín sin huevos
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Cocina
ruso
Contenido calórico
181,2 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
9,8 g
Grasas *
12,3 gr.
Carbohidratos *
20,2 g
Los huevos suelen formar parte de las cazuelas de calabacín: crean la densidad y estructura deseadas. Pero es posible hacerlo bien sin ellos. Al agregar anacardos a la cazuela, puede lograr la misma densidad característica de las cazuelas, y también obtener un sabor suave y delicado y una saciedad tangible como beneficio adicional. Un plato así se lo pueden permitir aquellos que, por alguna razón, no quieran comer huevos. Todos los detalles de la cocina, paso a paso en nuestra receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Frote el calabacín preparado en un rallador grueso. Vierta sal (1 cucharadita) en la masa de calabacín, mezcle y deje a temperatura ambiente durante diez minutos. Durante este tiempo, el calabacín producirá más jugo. Una vez transcurrido el tiempo especificado, exprima la masa de calabaza con las manos de la mayor parte del líquido.
Remoje los anacardos en agua a temperatura ambiente durante varias horas. Luego escurrimos el agua y colocamos las nueces en el bol de la licuadora. Ponga perejil lavado, sal (1 cucharadita), jugo de limón, pimienta negra, cilantro y cúrcuma a las nueces. Triturar todos los componentes con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados y coloca la cazuela en él a un nivel medio. Horneamos de veinte a treinta minutos, hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Retire la cazuela preparada del horno, déjela reposar unos minutos antes de servir. Servir en la mesa directamente en la forma, en ella y cortar en porciones.
¡Buen provecho!