Cazuela de jamón, arroz y tomates
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Cocina
europeo
Contenido calórico
93,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
5,3 gr.
Grasas *
7,1 gr.
Carbohidratos *
9 gr.
Las cazuelas de arroz son una excelente manera de darle una segunda vida al arroz sobrante. Hay muchas formas de cocinar guisos, y de acuerdo con esta receta prepararemos una opción con la adición de jamón y tomates. Colocaremos la masa básica de arroz en capas, y colocaremos el jamón a modo de relleno en el centro. En un corte, este método de diseño se ve muy atractivo, lo principal es no ser perezoso y formar las capas uniformes. Encima del plato, engrase generosamente el plato con crema agria y queso; esto proporcionará una corteza marrón dorada en la superficie y una jugosidad y riqueza especiales en el interior.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos el arroz con abundante agua. Coloque el cereal en una cacerola, llénelo con agua, agregue un poco de sal y cocine después de hervir de doce a quince minutos. El arroz debe estar casi cocido, pero aún un poco firme. Cuando esté horneado, se ablandará adicionalmente. Tirar el cereal después de cocinarlo en un colador y enjuagar con agua fría, luego de lo cual dejamos escurrir todo el líquido.
Lavamos las zanahorias, las pelamos y frotamos con un rallador grueso. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cubos pequeños con un cuchillo. Caliente el aceite vegetal en una sartén y vierta cebollas y zanahorias picadas en él. Freír revolviendo durante unos minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y las cebollas translúcidas.
Enjuague y seque el tomate y el pimiento. Corta el tomate en trozos pequeños, quita la pulpa del pimiento de las pepitas y córtalo de la misma forma que el tomate. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa. Agregue el ajo, los tomates y los pimientos a la sartén con las cebollas y las zanahorias, mezcle, sal y pimienta al gusto y cocine de uno y medio a dos minutos. Después de eso, retirar a platos, agregar el perejil picado, mezclar y dejar enfriar un poco la mezcla.
¡Buen provecho!