Repostar pepinillos para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
69,9 kcal
Porciones
3,5 l.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
2,2 gr.
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
14,8 g
Para los amantes del encurtido, un frasco de tal aderezo es relevante en cualquier temporada. La pieza de trabajo se almacena perfectamente durante todo el año en el sótano y en el momento adecuado ahorrará tiempo y facilitará el trabajo en la cocina. Para preparar un rico pepinillo, solo necesita hervir previamente el caldo o simplemente hervir el agua agregando papas picadas. Luego enviamos el aderezo del frasco a la sartén, ¡y el pepinillo está listo!
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien la cebada perlada y colóquela en una cacerola. Llenar con agua en una proporción de 1: 3. Lleve el contenido de la olla a ebullición y cocine los cereales durante una hora. Vale la pena señalar que si remoja la cebada durante varias horas, puede reducir significativamente el tiempo de cocción. Para aderezar, necesita un cereal bastante suave, pero no demasiado cocido. Mientras se cocina la cebada, corte las verduras. Cortar los pepinos en cubos pequeños, los tomates en trozos pequeños, picar finamente las cebollas con un cuchillo y frotar las zanahorias en un rallador grueso. Ponemos todas las verduras picadas en un cazo profundo para su posterior cocción.
Vierta el aceite de girasol en una cacerola con verduras, agregue sal, granos de pimienta negra y hojas de laurel. Mezclar todo bien y poner la sartén al fuego. Cocinamos la masa de verduras a baja temperatura durante media hora desde el momento de la ebullición. Revuelva el vendaje futuro periódicamente para que no se queme. Pasado el tiempo especificado, agregue la cebada perlada hervida y continúe cocinando por otros treinta minutos. A continuación, vierta la esencia de vinagre en el aderezo casi terminado, mezcle y retire inmediatamente de la estufa.
Lavo las latas con una solución de soda y las esterilizo de la forma que me resulte más conveniente. Lavar los párpados y hervir en agua durante un par de minutos. Deje que los frascos y las tapas se sequen. Colocamos el aderezo caliente en el recipiente preparado e inmediatamente enrollamos las tapas. Envolvemos los espacios en blanco con una manta y en esta posición dejamos enfriar lentamente. Después de enfriar, coloque los frascos en un lugar de almacenamiento fresco y oscuro.
¡Buen provecho!