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Trucha salada con sal y azúcar

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Cocina Mundo
Contenido calórico 153,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Trucha salada con sal y azúcar
Contenido

Un manjar amado por muchos es la trucha ligeramente salada. Se puede preparar de muchas formas. Con un simple conjunto de ingredientes, puedes hacer deliciosas truchas ligeramente saladas en casa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
En un tazón, combine la sal y el azúcar. Vierta la mitad de la mezcla en un molde donde se sala el pescado.
paso 2 de 5
Enrolle el filete de trucha por todos lados en una mezcla de sal y azúcar, preste atención a los lados. Coloque la piel del pescado hacia abajo.
paso 3 de 5
Espolvorea el resto de la sal y el azúcar sobre los filetes.
paso 4 de 5
Espolvorea el filete con una bebida alcohólica fuerte. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo durante 2-3 horas a temperatura ambiente.
paso 5 de 5
Luego refrigere el pescado durante 1 día. Al día siguiente, seque la trucha con toallas de papel y córtela en rodajas finas. Sirve el pescado como aperitivo con hierbas o limón.

¡Buen provecho!

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