Salar la mantequilla en frío en casa

3
2893
Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 37,4 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 49 h.
Proteínas * 1,6 gr.
Grasas * 10,4 g
Carbohidratos * 1,8 gr.
Salar la mantequilla en frío en casa

La salazón en frío de los champiñones ayuda a preservar la integridad del producto. Los aceites preparados de acuerdo con esta receta son fuertes, crujientes y fragantes. Un aperitivo seguramente diversificará la mesa de su familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasificamos el aceite, lo limpiamos de trapos y suciedad. Enjuagamos y desechamos en un colador, dejando escurrir el agua.
paso 2 de 6
Para salar, elija una sartén esmaltada. Ponga los champiñones con sus tapas hacia abajo en la parte inferior.
paso 3 de 6
Los alternamos con sal. Agregue eneldo, hojas de laurel y dientes de ajo picados a la mantequilla.
paso 4 de 6
Lo ponemos bajo prensa y dejamos la estructura durante dos días.
paso 5 de 6
En dos días, los hongos dejarán entrar el jugo y estarán listos para más manipulaciones. Los vertimos en frascos esterilizados. Cubra con un poco de aceite vegetal y vinagre (opcional).
paso 6 de 6
Puede cerrarse con tapas y enviarse a almacenamiento en el frigorífico o en el sótano. ¡Listo!

Recetas similares

Comentarios (1) 3

Jeanne 20-08-2021 16:11
Luego agrégalo a la receta paso a paso, de lo contrario tenías que tirarlo todo, ¡¡¡los que salan los champiñones por primera vez necesitan saber esto !!!!
Administración del sitio
gracias, agregado inmediatamente
Jeanne 18-08-2021 05:33
Pero, ¿y si los pongo en frascos esterilizados y los cierro con un tapón de rosca y un día después fermentan conmigo?
Administración del sitio
¡Hola Jeanne! Es necesario guardar las setas en el frigorífico o bodega. También puede agregar otra 1 cucharada. vinagre al 9% por tarro de 1 litro.
Oleg 15-08-2021 19:12
¿Y por qué en segunda persona y en plural?
Administración del sitio
¡Hola Oleg! Gracias por la pregunta Esto, en nuestra opinión, es mejor.

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *