Salazón en frío de la hilera

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Cocina ruso
Contenido calórico 20,8 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 5,4 gr.
Carbohidratos * 0,8 gr.
Salazón en frío de la hilera

Para los amantes de varios bocadillos de hongos, quiero recomendar hongos maravillosos: ryadovki. Crecen en hileras, y es un placer recolectarlas, el proceso de procesamiento no es nada complicado. Sugiero preparar deliciosas filas crujientes en frío. Utilizo esta receta todos los años y trato de preparar tantos hongos como sea posible.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Clasifique a fondo, límpielos de los escombros del bosque y enjuague las hileras con agua corriente fría. Corta las muestras grandes en varias partes.
paso 2 de 13
Coloque las filas preparadas en un recipiente de metal profundo y llénelo con agua fría. Ponga a fuego moderado y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine los champiñones durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma resultante.
paso 3 de 13
Pelar el ajo y enjuagar con agua corriente fría. Mide la cantidad necesaria de sal.
paso 4 de 13
Corta el ajo preparado en rodajas finas.
paso 5 de 13
Lave bien los frascos en agua tibia con bicarbonato de sodio, luego esterilice los frascos en el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva.
paso 6 de 13
Escurrir las hileras soldadas a través de un colador o colador, enjuagar bien con agua potable y dejar un rato para permitir el exceso de humedad en el vaso. Coloque las filas en el fondo del frasco estéril.
paso 7 de 13
Luego unas rodajas de ajo.
paso 8 de 13
Espolvorear con un poco de sal.
paso 9 de 13
Así, llena los frascos completamente con champiñones, alternando con sal y ajo.
paso 10 de 13
Vierta una cucharada de aceite de oliva en los frascos llenos.
paso 11 de 13
Aprieta bien los frascos con tapas esterilizadas y dales la vuelta para que la sal se distribuya uniformemente por las filas. Luego, mueva los frascos a un lugar fresco para almacenarlos. Puede almacenarse en el frigorífico o en el sótano.
paso 12 de 13
Sirve los champiñones terminados.
paso 13 de 13
Las filas resultan bastante aromáticas y apetitosas, instantáneamente salen volando de la mesa.

¡Buen provecho!

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