Manteca de cerdo salada fría en salmuera

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 15 puertos.
Hora de cocinar 13 h.
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
Manteca de cerdo salada fría en salmuera

Si sazonas adecuadamente la manteca de cerdo, e incluso con capas de carne, obtendrás un refrigerio suave y aromático. El sabor de dicha manteca no se puede comparar con la manteca de cerdo comprada en la tienda, por lo que muchas personas prefieren salar la manteca con sus propias manos y de acuerdo con sus recetas favoritas. Se le ofrece otra receta interesante y sencilla para la manteca de cerdo salada fría con ajo. La solución de sal es lo suficientemente fuerte, pero no absorberá el exceso de grasa, tal es su propiedad.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Enjuague la manteca de cerdo salada según esta receta con agua fría, raspe la piel con un cuchillo y luego séquela bien con servilletas.
paso 2 de 5
Luego corta el tocino en trozos longitudinales de hasta 3 cm de grosor.
paso 3 de 5
Disuelva la cantidad de sal especificada en la receta en agua potable limpia. Puedes calentar un poco el agua. Ponga el tocino picado en un bol para salar y rellénelo completamente con un poco de salmuera caliente.
paso 4 de 5
Ponga las hojas de laurel en la salmuera, agregue las hierbas secas y las cebolletas peladas, cortadas en mitades. No escatimes en especias, solo sabrá mejor. Mezcle bien la salmuera de especias. Luego cubra los platos con una tapa hermética y refrigere durante 12 horas.
paso 5 de 5
Pasado este tiempo, el tocino estará salado y saturado con el aroma de las especias. Retirar los trozos de manteca de la salmuera, espolvorear con las especias de su elección, cortar en rodajas finas y servir.

¡Buen provecho!

 

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