Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Tortas de pascua
  3. ➠ Cuajada de Pascua
  4. ➠ Flan de requesón de Pascua sin hornear

Flan de requesón de Pascua sin hornear

0
1210
Cocina ruso
Contenido calórico 177,5 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 7 gr.
Carbohidratos * 28,6 gr.
* por 100 gr. producto
Flan de requesón de Pascua sin hornear
Contenido

Presentamos a su atención una receta clásica y probada más de una vez de requesón de Pascua sin ningún tratamiento térmico. Por lo general, la cuajada de Pascua se deja reposar en una forma especial en una caja de pasta. Si no lo tiene, no se moleste, puede cocinar la Pascua en un colador.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Prepara el requesón para la Pascua. Será mejor si compra requesón graso casero. Pasarlo por una picadora de carne varias veces o golpearlo con una licuadora de inmersión. Si no hay equipo en la casa, limpie el requesón a través de un colador. Deberías tener una masa tierna de cuajada.
paso 2 de 16
Corta la mantequilla en trozos para que se ablande más rápido.
paso 3 de 16
Enjuague bien las pasas. Llénelo con agua tibia y déjelo a un lado para que se hinche durante 15-20 minutos. Luego deséchelo en un colador para drenar el exceso de líquido. Seco.
paso 4 de 16
Separe las claras de las yemas. Cubra el recipiente con proteínas con film transparente y refrigere. Agrega 2 cucharadas a las yemas. Sáhara.
paso 5 de 16
Batir las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan esponjosas y ligeras.
paso 6 de 16
Saca las proteínas del frigorífico y agrega poco a poco el azúcar, bate hasta obtener picos firmes.
paso 7 de 16
Picar finamente las nueces. Si lo desea, séquelos previamente en una sartén u horno.
paso 8 de 16
Frote la ralladura sobre la mitad del limón. Hay un rallador de ralladura especial para esto. También puede quitar la ralladura con un pelador de verduras y luego picar finamente.
paso 9 de 16
Agregue el azúcar restante y la crema agria a la cuajada. Revuelva los ingredientes.
paso 10 de 16
A continuación, agregue las yemas batidas con azúcar y, si lo desea, canela en la masa de cuajada. Revuelva de nuevo.
paso 11 de 16
A continuación, agregue mantequilla ablandada a la masa de cuajada. Revuelva con una batidora.
paso 12 de 16
Agrega las claras de huevo batidas. Revuelva suavemente para no dañar la estructura aireada de las proteínas.
paso 13 de 16
Agregue las pasas remojadas y las nueces picadas al final.
paso 14 de 16
Dobla la bolsa de plástico y cúbrela con una gasa. Si no tiene una caja de salchichas, cubra un colador normal con una gasa. Pon la masa de cuajada en un molde y cúbrela con los bordes libres de la estopilla.
paso 15 de 16
Encima, coloca un plato o tabla de cortar sobre la que colocar el peso. La mayoría de las veces, se utiliza una lata de agua como carga. Debe haber un recipiente debajo del formulario en el que se drenará el líquido de la masa de cuajada.
paso 16 de 16
Después de estar un día en el frigorífico, retira el requesón de Pascua del molde. Colócalo en un plato del tamaño adecuado y decóralo a tu gusto. El requesón preparado para Pascua sin hornear se puede servir en la mesa.
¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *