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Hojaldre para empanadas en agua hirviendo sin huevos, crujiente

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Cocina caucásico

Contenido calórico 358,7 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 13,5 g

Grasas * 13,8 g

Carbohidratos * 110,6 g

Hojaldre para empanadas en agua hirviendo sin huevos, crujiente

Contenido

Le ofrecemos una masa versátil sin huevo para hornear en casa y más. Es ideal para hacer empanadas fritas. La masa se elabora con agua hirviendo, lo que hace que su consistencia sea densa, pero elástica, y durante el proceso de fritura, todo el jugo de la carne se sella bajo una costra crujiente.

Ingredientes

Agua 250 ml. Azúcar granulada 1 cucharadita Harina de trigo 300 gr. Aceite vegetal 1 cucharada Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y el azúcar, mezclar.

Agua hervida. Vierta lentamente agua hirviendo en la mezcla de harina resultante y revuelva rápidamente.

Cuando la masa esté muy espesa, colócala sobre una mesa enharinada, unta tus manos con aceite vegetal y continúa amasando la masa con las manos. Debería tener un pequeño trozo de masa suave y elástica.