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Hojaldre para albóndigas con huevo de agua hirviendo

1878

Cocina ruso

Contenido calórico 137,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 24,7 g

Hojaldre para albóndigas con huevo de agua hirviendo

Contenido

Para obtener deliciosas albóndigas caseras, también es necesario amasar una buena masa. La masa más exitosa resulta amasarse en agua hirviendo y con la adición de un huevo. El agua caliente prepara la harina y le da a la masa flexibilidad, suavidad y elasticidad. Tal masa no se romperá ni se pegará bien al esculpir albóndigas.

Ingredientes

Harina de trigo 600 gr. Huevo 1 PC. Agua hirviendo 200 ml. Aceite de girasol 3 cucharadas Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Tamizar la harina en un colador inmediatamente en un plato conveniente para amasar la masa. Romper un huevo en una taza, agregarle sal y mezclar con un tenedor. Luego vierte el huevo en la harina y mezcla todo con una cuchara.

Hierva la cantidad necesaria de agua y vierta agua hirviendo en la harina. Luego vierta aceite de girasol y mezcle todo rápidamente con una cuchara o con la mano con movimientos circulares.