Hojaldre para empanadas con repollo
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
79,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
gramo.
Grasas *
18 gr.
Carbohidratos *
gramo.
Los pasteles de col son un sabroso clásico de la repostería. Jugosos, abundantes, rubicundos: son buenos como bocadillo y son ideales para un bocadillo. Ofrecemos una variante de la masa para pasteles con repollo, que se prepara mediante el método choux sin agregar huevos. Los productos hechos con una masa de este tipo se obtienen con una corteza fina y crujiente, ligera y casi aireada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Amasamos la masa, no fría, pero no demasiado suave, pero manteniendo su forma con confianza. Si es necesario, puede agregar un poco de harina. Enrollamos la masa en una bola, la engrasamos con una fina capa de aceite vegetal y la metemos en una bolsa de plástico. Lo metemos en el frigorífico durante una hora.
Mientras tanto, la masa está "descansando", puedes preparar el relleno de repollo. Por lo general, para esto, el repollo se pica finamente y se cuece con la adición de cebollas y zanahorias hasta que estén suaves. Antes de la formación de pasteles, el relleno debe enfriarse al menos a un estado cálido.
¡Buen provecho!