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Hojaldre con leche para canutillos

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Cocina francés
Contenido calórico 119 kcal
Porciones 18 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Grasas * 4,5 gr.
Carbohidratos * 14,3 g
* por 100 gr. producto
Hojaldre con leche para canutillos
Contenido

Por primera vez, los pasteleros franceses inventaron la pasta choux. Este es un verdadero hallazgo para hornear, es elástico, no se pega a la superficie, mantiene bien su forma y es cómodo de usar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Tamizar la harina, puedes hacerlo varias veces.
paso 2 de 6
Vierta el agua y la leche en una cacerola, agregue la mantequilla en cubitos. Calentar la masa a fuego medio y homogeneizar.
paso 3 de 6
Cuando hierva el contenido de la cacerola, reducir el fuego y agregar toda la harina. Batir la harina en la lechada con movimientos rápidos.
paso 4 de 6
La masa debe volverse homogénea, suave y adherirse bien a los lados de la sartén. Retire la sartén del fuego y deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente.
paso 5 de 6
Batir los huevos en un tazón aparte hasta que estén suaves, luego mezclar la masa de huevo con la masa.
paso 6 de 6
La masa resulta viscosa y homogénea, al fluir de una cuchara, mantiene su forma. Puede comenzar a formar canutillos de inmediato.
¡Buen provecho!

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