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Hojaldre en aceite vegetal para profiteroles

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Cocina francés

Contenido calórico 142,9 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 8,5 gr.

Grasas * 8 gr.

Carbohidratos * 25,8 g

Hojaldre en aceite vegetal para profiteroles

Contenido

La versión clásica de la masa choux se amasa en mantequilla. Sin embargo, para ahorrar dinero, puede usar aceite vegetal, con él los profiteroles no son menos aireados.

Ingredientes

Huevo 3 piezas. Sal 0,5 cucharaditas Agua hirviendo 200 ml. Aceite vegetal 80 ml. Harina de trigo 160 g

Proceso de cocción

Vierta aceite vegetal y agua hirviendo en una cacerola pequeña, agregue sal.

A continuación, agregue harina tamizada a la masa líquida.

Coloque el recipiente en un baño de agua, revolviendo constantemente, lleve la masa a un estado homogéneo. Cuando la masa se enrolle en un bulto y comience a pegarse ligeramente al fondo de la sartén, retírela del fuego.

Enfriar la masa y agregar el primer huevo, mezclarlo completamente con la masa. Luego agregue los 2 huevos restantes uno por uno.

Amasar la masa hasta que quede suave, no se debe verter ni espesar, cuando se coloca en una bandeja para hornear, debe mantener su forma.

¡Buen provecho!

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