Pasta choux en agua para pasteles.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
196,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
8,8 g
Grasas *
15,6 gr.
Carbohidratos *
31,9 gr.
Si te gustan los pasteles de levadura, prueba el método choux. Se caracteriza por una mayor porosidad, humedad de la miga y corteza texturizada. A partir de una masa de este tipo, los pasteles se pueden freír y hornear en el horno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Agrega la harina tamizada en partes. Amasamos la masa primero con una cuchara y luego nos ponemos manos a la obra. Amasamos la masa: elástica, obediente, manteniendo su forma. Enrollamos la masa en una bola, la colocamos en un tazón, la ajustamos con una película adhesiva y la colocamos en un lugar cálido para que se fermente durante una hora. La masa debe duplicar su tamaño aproximadamente.
¡Buen provecho!