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Hojaldre sobre yemas para canutillos

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Cocina francés
Contenido calórico 119 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Grasas * 4,5 gr.
Carbohidratos * 14,3 g
* por 100 gr. producto
Hojaldre sobre yemas para canutillos
Contenido

La masa de natillas caseras para canutillos se puede hacer con yemas. Esta receta le permitirá obtener un producto de sabor delicado con una corteza fina y crujiente. Use una pieza para productos horneados dulces.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Tamiza 650 gramos de harina en un recipiente hondo conveniente con un colador fino. Hervir la leche y verterla en el producto seco en un chorro fino. Amasar la masa y dejar enfriar.
paso 2 de 5
Combine las yemas de huevo y la sal en un recipiente aparte. No utilizamos proteínas. Batir el contenido hasta que quede suave y esponjoso.
paso 3 de 5
Combine ambas mezclas y agregue a la mantequilla derretida y la harina restante con levadura. Amasar la masa y sumergir los platos con ella en una cacerola con agua caliente.
paso 4 de 5
Mantenemos la pieza de trabajo en esta posición durante 1 hora. Se puede cubrir con una toalla. Durante este tiempo, el producto aumentará notablemente de volumen.
paso 5 de 5
Después de que suba la masa choux, amásala con las manos y úsala como se indica. ¡Listo!

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