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Bizcocho de natillas con nata

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Cocina ruso

Contenido calórico 293,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 160 minutos

Proteínas * 9,7 g

Grasas * 9,5 g

Carbohidratos * 40,8 g

Contenido

¡Los pasteles de natillas con crema son un verdadero milagro de Pascua! Son pasteles muy sabrosos, tiernos y aireados, y con la adición de pasas y frutas confitadas resulta aún más apetecible. Por supuesto, su preparación llevará tiempo y paciencia, ¡pero el resultado definitivamente te complacerá!

Ingredientes

Proceso de cocción

Vierta 1 taza de crema en una cacerola pequeña, póngala al fuego y déjela hervir. Luego revuelva 3 cucharadas en ellos. harina y dejar enfriar.

También calentamos el resto de la crema y diluimos la levadura en ellos, combinamos las dos masas y tapamos, dejamos reposar la infusión durante 3-4 horas. La masa debería subir.

Separe las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y persistente y moler las yemas con azúcar, sal y vainilla.

Calentamos la mantequilla a fuego lento. Lo agregamos a la masa.

También añadimos masa de yema y proteínas a la masa. Comience a verter con cuidado la harina, amase una masa bastante espesa (la masa no debe pegarse a sus manos, si se pega, agregue un poco más de harina).

Engrasamos la masa terminada con aceite vegetal y la enviamos a un lugar cálido durante 1 hora, la masa debe cubrirse adecuadamente para que encaje.

Enjuague las pasas y vierta agua hirviendo durante un par de minutos. Escurrimos el agua y la dejamos secar.

Mezclamos pasas y frutos secos con la masa terminada. Y nuevamente lo enviamos a un lugar cálido durante una hora.

Ahora amamos la masa y la dividimos en varias partes (según el tamaño del molde de la tarta). Engrasar los moldes con mantequilla, esparcir la masa y colocar en un horno precalentado durante unos 25 minutos.

¡Buen provecho!