hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Tomates verdes rellenos de zanahoria y ajo para el invierno

Tomates verdes rellenos de zanahoria y ajo para el invierno

1030

Cocina ruso

Contenido calórico 52,3 kcal

Porciones 12 l.

Hora de cocinar 13 h.

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 12,7 g

Tomates verdes rellenos de zanahoria y ajo para el invierno

Contenido

Los tomates verdes, por regla general, se enrollan más cerca del otoño, dejan frutas inmaduras para esto, pero algunas personas aman tanto esos tomates que comienzan a enrollarlos en el verano. Tal pieza en blanco no requiere la esterilización de las latas, lo que corta un momento tan desagradable durante la conservación. Y el aperitivo resulta muy aromático y apetecible.

Ingredientes

Proceso de cocción

Llena los tomates con agua tibia durante 6 horas. Durante este período, es necesario drenar el agua 2 veces y llenar con agua tibia fresca.

Cubra las tapas con agua y hierva durante 5 minutos. Lavar las latas sin dañarlas y esterilizarlas en el horno. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Pele y pique las zanahorias en mitades, pimienta, en tiras pequeñas. Pica las cebollas peladas en aros. Lave y seque las verduras con una toalla.

Hervir 6-7 litros. agua por separado en una cacerola. En frascos, esparcir hojas de rábano picante, eneldo, 3 ramas de perejil y 3 hojas de grosella, 1 laurel, 3 guisantes de cada pimiento, 2 clavos y una pizca de cilantro. Espolvorea con cebolla picada encima.

Corta los tomates con un corte cruciforme sin cortar completamente. Coloque un trozo de ajo, zanahorias y pimientos morrones en cada compartimento.

Coloque los tomates rellenos en frascos, colocándolos bien juntos. Vierta agua hirviendo sobre ellos, tápelos y déjelos reposar durante 15 minutos. Luego vierta el agua en la olla nuevamente, sosteniendo el contenido con una tapa y ponga a fuego medio. Vuelva a llenar los frascos con líquido hirviendo durante 15 minutos y vierta la salmuera en una cacerola. Vierta 3 tazas y agregue sal y azúcar en su lugar. Revuelva y hierva el líquido. Agregue vinagre a la salmuera inmediatamente, revuelva y vierta en los frascos.

Enrolle las tapas con un dispositivo especial y colóquelas boca abajo. Deje enfriar lentamente debajo de la manta durante la noche y luego mueva el espacio en blanco al almacenamiento.

¡Buen provecho!