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Aperitivo de tomates verdes coreanos

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Cocina asiático
Contenido calórico 171,7 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 4,1 gr.
Carbohidratos * 43,6 gr.
* por 100 gr. producto
Aperitivo de tomates verdes coreanos
Contenido

Este aperitivo de tomate verde con sabores coreanos es rápido de preparar y difiere significativamente en su aroma y sabor de otros platos tradicionales. No está diseñado para almacenamiento en invierno. Si no hay condimento coreano, puede reemplazarlo con cilantro, pimiento picante y perejil. Una vez que lo pruebes, lo cocinarás a menudo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Pelar y picar las zanahorias en un rallador coreano. Colócalo en un bol aparte, agrega la mitad de la cantidad de azúcar y sal que se especifica en la receta y frota un poco con las manos para que las zanahorias den jugo.
paso 2 de 7
Lave los tomates verdes, preferiblemente pequeños, y séquelos con una toalla. Luego córtelos en círculos finos. Pele una vaina de pimiento picante de las semillas y córtela en aros finos. Picar el ajo pelado en un bol de ajo.
paso 3 de 7
Transfiera los tomates picados a las zanahorias ralladas y revuelva. Vierta el resto del azúcar y la sal encima de estas verduras, agregue cilantro molido y ajo picado.
paso 4 de 7
Luego prepara el aderezo de aperitivo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Freír la cebolla picada en aceite vegetal caliente. Vierta el aceite en la sartén en la cantidad indicada en la receta. Agrega semillas de cilantro y aros de pimiento picante a las cebollas fritas y sofríe todo hasta que el pimiento esté dorado.
paso 5 de 7
Enjuague el perejil, píquelo finamente y transfiéralo a un refrigerio. Vierta vinagre en el aperitivo y luego transfiera el aderezo caliente y mezcle bien.
paso 6 de 7
Coloque un plato plano para la merienda y coloque el peso que desee. Coloque los platos con un refrigerio durante 1 día en un lugar frío o refrigerador.
paso 7 de 7
Transfiera el aperitivo de tomate verde al estilo coreano preparado a un frasco esterilizado. Se puede comer inmediatamente después de la preparación, pero se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 meses.

¡Buen provecho!

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