Tomates verdes con ajo y hierbas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
119 kcal
Porciones
5 l.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
28,8 g
Los tomates verdes en escabeche son un excelente aperitivo que combina bien con cualquier plato de carne. Los tomates se rellenan con pimientos, zanahorias, ajo y hierbas. Las verduras frescas dan a los tomates un montón de aromas, el ajo y los pimientos picantes le dan un toque picante, y una gran cantidad de hierbas frescas complementan los tomates en escabeche.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para encurtir tomates verdes, elegimos frutas duras, buenas y de piel gruesa. Lavamos los tomates con agua tibia corriente y los ponemos sobre una toalla de algodón para que se sequen. Cortamos cada tomate con un cuchillo afilado en forma transversal, pero no del todo, para que no se deshagan en rodajas.
Combine las verduras y las hierbas picadas y mezcle. Con una cucharadita, llene cada tomate con relleno de verduras y coloque los tomates rellenos terminados en un recipiente. Para la salmuera, vierta agua hervida en un frasco, disuelva la sal y el azúcar en él. Mezclar bien. Agregue la hoja de laurel y las hojas de rábano picante al recipiente de los tomates, luego llene los tomates con la solución resultante.
