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Tomates verdes con rábano picante y ajo para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 119 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 4 dias

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 28,8 g

Tomates verdes con rábano picante y ajo para el invierno

Contenido

Los tomates verdes picantes con rábano picante y ajo tienen una vida útil prolongada y saben como los bocadillos de las tiendas. Sin embargo, allí no se agregan varios ingredientes sintéticos, solo naturales y aprobados por la propia anfitriona.

Ingredientes

Proceso de cocción

Seleccione tomates fuertes con piel gruesa. Lávelos y séquelos. Haga un corte cruciforme en cada tomate.

Pelar y lavar las zanahorias, frotar con un rallador grueso. Retire el tallo del pimiento morrón con la caja de semillas. Cortar el pimiento en trozos pequeños. Mezclar las verduras picadas.

Picar el ajo y el pimiento picante, mezclarlos.

Enjuague y seque el perejil y el eneldo, luego pique.

Mezcle las verduras, el ajo, dos tipos de pimientos y las zanahorias en un tazón. Rellena los tomates con esta masa. Disuelva la sal en agua hirviendo (a razón de 2 cucharadas de sal por 1 litro de agua) y azúcar (0,5 cucharadas de azúcar por 1 litro de agua). Coloque los tomates en una cacerola, cúbralos con hojas de laurel y hojas de rábano picante. Vierta la salmuera preparada sobre las verduras.

La salmuera debe cubrir completamente los tomates. Desde arriba puedes instalar la opresión.

Después de 3-4 días en una habitación fría, los tomates están listos. Para guardarlos durante el invierno, asegúrese de guardarlos en un sótano frío o en un refrigerador.

¡Buen provecho!