Tomates verdes rellenos para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 53,3 kcal
Porciones 6 l.
Hora de cocinar 4 dias
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 10,2 g
Tomates verdes rellenos para el invierno

Los tomates rellenos de verduras, hierbas y ajo se convertirán en un bocadillo muy bonito y apetitoso en tu mesa. La receta de encurtidos no es nada complicada, pero llevará algún tiempo preparar los ingredientes. Elija tomates densos y fuertes. Puede servir dicha preparación con platos de carne o guarniciones, por ejemplo, papas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lave los tomates y séquelos con una toalla. Hazles cortes cruciformes con un cuchillo hasta aproximadamente la mitad.
paso 2 de 7
Pelar y lavar las zanahorias, luego rallarlas gruesas en un rallador o en un procesador de alimentos. Lavar también el pimiento, quitar el tallo y las semillas y triturar en cubos pequeños.
paso 3 de 7
Pica el chile lavado y el ajo pelado con un robot de cocina o un cuchillo.
paso 4 de 7
Enjuague el eneldo y el perejil con agua corriente y seque un poco con una toalla. Picarlo en trozos pequeños.
paso 5 de 7
Revuelva el ajo, las zanahorias, los pimientos y las hierbas hasta que quede suave en un tazón. Rellena los cortes de los tomates con el blanco picado. Hierva agua con sal y azúcar y cocine por 2 minutos.
paso 6 de 7
Coloque los tomates rellenos en una cacerola alternativamente con lavrushka y hojas de rábano picante lavadas y cubra todo con la salmuera preparada, cubriendo todos los tomates.
paso 7 de 7
Coloque una carga encima de la pieza de trabajo, por ejemplo un plato, y sobre ella una lata de agua de un litro lleno. Deje que los tomates fermenten durante 4 días y luego transfiera el refrigerio terminado a frascos estériles, llénelos con almíbar y enrolle.

¡Buen provecho!

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