Champiñones porcini fritos con patatas
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
52,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
1,9 gr.
Grasas *
7,4 gr.
Carbohidratos *
8,1 gr.
Bueno, ¿qué podría ser más sabroso que los champiñones porcini fritos con patatas? Este manjar me resulta familiar desde la infancia. Cuando iba a ver a mi abuela al pueblo para las vacaciones de verano, a menudo me invitaba a este maravilloso y sencillo plato. El plato fragante resulta muy satisfactorio y es simplemente imposible separarse de él.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar bien las patatas y pelarlas con un pelador de verduras. Corta las patatas peladas en tiritas o lo que quieras. Calentar bien una sartén profunda a fuego medio, agregar la cantidad requerida de aceite vegetal, poner las papas y freír hasta que estén doradas, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal al final de la cocción.
Ponga la sartén a fuego medio y caliente bien, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal, ponga los hongos porcini hervidos y fría hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente. Pelar las cebollas y enjuagar con agua corriente fría, luego cortar en cubos pequeños y enviar a la sartén con los champiñones.
Enjuague bien el eneldo con agua corriente fría, sacuda el exceso de humedad y pique finamente con un cuchillo afilado. Agregue eneldo picado a los hongos porcini y mezcle bien. Ponga las patatas fritas en una sartén con los champiñones y revuelva. Precalienta el plato por un par de minutos y retira del fuego.
¡Buen provecho!