hogar
➠ Mermelada
➠ Mermelada de grosella negra
➠ Gelatina de grosella negra para tarta

Gelatina de grosella negra para tarta

1593

Cocina ruso

Contenido calórico 267,3 kcal

Porciones 0,2 l.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 13 gr.

Grasas * 16,7 g

Carbohidratos * 29 gr.

Contenido

Recomiendo hacer gelatina de grosella negra para el pastel. Esta receta nació por accidente. Como capa de tarta casera, era necesario hacer gelatina de grosella, pero no había nada gelificante en la casa. La gelatina se puede hacer con bayas frescas y congeladas.

Ingredientes

Grosella negra 150 g Azúcar granulada 5 cucharadas Manteca 60 gr. Huevo 1 PC. Yema 1 PC.

Proceso de cocción

Prepara los ingredientes necesarios para la gelatina.

Clasifica bien las grosellas negras. Colocar en un colador y enjuagar bien con agua corriente. Déjelo actuar unos minutos para permitir el exceso de líquido de vidrio.

Transfiera las grosellas lavadas a una cacerola o cacerola pequeña con un fondo grueso. Agrega el azúcar granulada. Ajuste la cantidad de azúcar granulada según sus preferencias.

Revuelva bien, ponga a fuego medio, deje hervir. En ese momento, el azúcar granulada se disolverá por completo. Reduzca el fuego y cocine las bayas por no más de cinco minutos.

Retirar del fuego y frotar suavemente las bayas a través de un colador o un colador cubierto con una gasa doblada varias veces.

Vuelva a poner la masa colada en la cacerola. Romper un huevo de gallina, poner en la masa. Divida el segundo huevo de gallina en clara y yema. Transfiera solo la yema del segundo huevo a la masa. Batir bien con una batidora o batidora hasta que quede suave y homogéneo.

Ponga la cacerola a fuego lento, agregue la cantidad requerida de mantequilla ablandada. Mientras revuelve continuamente, espese la mezcla de grosellas.

Tan pronto como la masa comience a espesarse, retire inmediatamente del fuego. Nunca hierva la mezcla.

Vierta la gelatina terminada en un recipiente de vidrio limpio, enfríe y guárdelo en el refrigerador si no lo usa de inmediato. La gelatina terminada es perfecta para una capa de bizcochos, tiene una delicada consistencia cremosa.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Gelatina de frambuesa con agar-agar

Gelatina de Cereza con Agar Agar

Gelatina de calabacín con naranja

Mermelada de ranetka con gelatina

Gelatina de albaricoque con pectina para el invierno.

Gelatina de grosella negra con naranja

Mermelada de fresa con agar-agar para el invierno

Gelatina de fresa con zhelfix para el invierno.

Gelatina de grosella roja en una olla de cocción lenta

Mermelada de fresa con pectina

Gelatina de grosella roja en un exprimidor para el invierno

Mermelada de grosellas rojas con gelatina

Mermelada de grosella negra sin cocinar

Mermelada de grosella negra

Gelatina de grosella negra