Gelatina de grosella negra y grosella para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
155,4 kcal
Porciones
0,75 l.
Hora de cocinar
1 minuto.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
38,2 g
La gelatina de grosella negra y grosella tiene un buen sabor agridulce y propiedades útiles. Estas bayas maduran al mismo tiempo, lo que es muy conveniente para hacer un postre de este tipo. Para la gelatina de alta calidad, la elección correcta de las bayas es importante, porque su color no siempre corresponde a la madurez. Las bayas deben estar maduras, pero no demasiado duras ni blandas. En esta receta, se le anima a preparar la opción de gelatina "cruda". Se prepara con jugo de grosella y grosella espinosa. El cálculo del jugo es el siguiente: de 1 kg de grosella negra - 500-600 ml de jugo, de 1 kg de grosellas - 400 ml de jugo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta las bayas preparadas en un utensilio de cocina esmaltado o de acero inoxidable. Luego ponga los platos con bayas a fuego lento. No agregue agua. A medida que las bayas se calientan, comenzarán a dar su jugo. Al mismo tiempo, amásalas con una cuchara de madera. Basta con calentar las bayas durante 5 minutos.
Luego frote esta masa de bayas caliente nuevamente con una cuchara de madera a través de un colador grueso. Muchas personas no recomiendan usar un exprimidor para obtener jugo, ya que la gelatina no se congela bien después. Obtendrás un jugo con pulpa. Mide su cantidad en un recipiente, vaso o taza, lo cual es importante para la proporción correcta de azúcar, porque para la gelatina necesitas 1.5 cucharadas por 1 vaso de jugo. Sáhara.
Pasado este tiempo, es necesario verter la gelatina en frascos, pero como ya está congelada, puedes calentarla un poco a fuego lento. Si la consistencia de la gelatina no es lo suficientemente densa, dependiendo de la variedad de bayas, agregue un poco de azúcar y caliéntela para que el azúcar se disuelva, simplemente no la lleve a ebullición.
¡Preparaciones deliciosas y exitosas!