Gelatina de calabacín con naranja
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
90,3 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
24,6 gr.
¿Has probado alguna vez jalea de calabacín con naranja? ¡Quizás lo intentaron, pero no lo sabían! Delicioso, delicado y muy cítrico. Si no dices que está hecho de calabacín, ¡nadie lo adivinará! El calabacín le da a la gelatina una textura delicada y forma su base, porque la gelatina se cocina completamente con jugo de una médula vegetal, sin agregar agua. Las naranjas, por otro lado, le dan a la gelatina un increíble sabor y aroma cítrico, agregando un hermoso tono soleado a la gelatina.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lleve la masa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos, recordando revolver ocasionalmente. Luego vierte un poco de líquido de la mermelada de calabaza en un recipiente limpio y seco y déjalo enfriar un poco. Luego vierta gelatina, mezcle bien y deje que se hinche durante 10-15 minutos. Transcurrido el tiempo, retire del fuego el recipiente con la masa de frutas, agregue la gelatina hinchada y revuelva con una cuchara de madera para que la gelatina se distribuya uniformemente por toda la masa.
Colocamos la gelatina caliente en frascos esterilizados, la apretamos con las tapas hervidas y la damos vuelta. Dejamos la gelatina a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, tras lo cual la metemos en el frigorífico para su almacenamiento. Después de 12-15 horas en el refrigerador, la masa se espesará y alcanzará la consistencia de gelatina.