Gelatina de calabacín con limón

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 88,7 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 24,6 gr.
Gelatina de calabacín con limón

¿Tienes una gran cosecha de calabacines y no sabes qué cocinar con ellos? ¡Estaremos encantados de aconsejarle! Hoy compartiremos contigo una receta para hacer gelatina de calabacín con la adición de limón. Debido al hecho de que cortamos el calabacín en trozos pequeños y no lo trituramos en una licuadora, la gelatina resulta ser transparente, los limones le agregan un hermoso color soleado y un aroma increíble. En general, habiendo ofrecido gelatina a sus hogares, ellos, como muchos, se permitirán asumir que la gelatina está hecha de piña, ¡su sabor es tan sorprendente e inusual!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Lavamos los calabacines jóvenes con agua corriente y nos ponemos un paño de cocina para que se sequen un poco. Luego retiramos los tallos, pelamos los calabacines y los cortamos en cubos pequeños.
paso 2 de 9
Ponemos el calabacín en un recipiente hondo, lo llenamos de azúcar y lo dejamos durante 40-50 minutos para que el calabacín deje salir el jugo.
paso 3 de 9
Vierta el jugo resultante en un recipiente esmaltado, dejando aproximadamente un vaso en el calabacín, agregue el azúcar restante al jugo y ponga los platos al fuego. Lleva el almíbar a ebullición.
paso 4 de 9
Vierta el jugo restante del calabacín en un recipiente pequeño y disuelva la gelatina en él. Deja que la gelatina se hinche.
paso 5 de 9
Tan pronto como el azúcar del almíbar se haya disuelto, coloque las rodajas de calabacín en el bol. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego y cocine por 40-45 minutos.
paso 6 de 9
Enjuaga los limones con agua corriente y colócalos en un paño de cocina para que se sequen. Luego los cortamos en varias partes y les quitamos los huesos. Luego, usando una licuadora, muele los limones en puré.
paso 7 de 9
Después de 40 minutos, agregue puré de limón a la masa, mezcle y cocine por otros 30 minutos, luego retire del fuego.
paso 8 de 9
Agregue la gelatina hinchada a la gelatina caliente, mezcle bien para que la gelatina se distribuya uniformemente por toda la masa y se disuelva.
paso 9 de 9
Colocamos la gelatina terminada en frascos esterilizados, apretamos con tapas hervidas y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego ponemos la gelatina en el frigorífico. Después de que se haya enfriado durante 12 a 15 horas, se espesará.

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