Gelatina de fresa con agar agar para torta
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
154 kcal
Porciones
0,6 l.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
37,6 gr.
La gelatina de fresa es una gran decoración y capa de pasteles. La capa aromática brillante no solo revivirá visualmente los productos horneados, sino que también enriquecerá notablemente su sabor. Dicha gelatina se puede preparar tanto a partir de bayas frescas como congeladas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Clasificamos las fresas, retiramos las muestras defectuosas. Lavamos bien las bayas preparadas con agua corriente, retiramos los sépalos. Deje que las bayas lavadas se sequen un poco colocándolas sobre una toalla limpia y seca. Cortamos las fresas en rodajas, las esparciremos sobre el pastel como un "relleno" para la gelatina.
Coloque las bayas de las fresas hervidas y enfriadas en el pastel, rellénelas con almíbar frío con agar-agar. Si es necesario, use un lado de papel de aluminio o un anillo de pastel para que la gelatina no se esparza hasta que se endurezca. Colocamos el producto en el frigorífico para que la gelatina se agarre bien.
¡Buen provecho!