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Gelatina de grosella roja sin esterilización para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 154,7 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 37,7 g

Gelatina de grosella roja sin esterilización para el invierno.

Contenido

Las grosellas se llenan de agua y se cuecen durante varios minutos. Luego se trituran las bayas, se les agrega azúcar y todo se cocina durante otros 3-5 minutos. La masa resultante se filtra a través de un tamiz y se vierte en frascos estériles. Resulta una gelatina muy sabrosa y saludable.

Ingredientes

grosellas rojas 1,5 kg Agua 100 ml Azúcar granulada 1 kilogramo

Proceso de cocción

Para empezar, clasificamos las grosellas rojas, separamos las bayas de las ramas y las enjuagamos bien con agua corriente. A continuación, colóquelos sobre una toalla de papel y déjelos secar bien.

Pasamos las grosellas rojas a una cacerola profunda con un fondo grueso, la llenamos con agua potable y la enviamos al fuego. Llevar a ebullición y cocinar por unos minutos, hasta que las bayas comiencen a reventar y a dar jugo.

Retire el recipiente con las bayas de la estufa y triture suavemente las grosellas con un mortero. Devolvemos la sartén al fuego, llevamos la masa a ebullición, agregamos azúcar granulada, mezclamos todo bien y cocinamos durante 3-5 minutos.

Pasado el tiempo requerido, filtrar las grosellas rojas con azúcar a través de un colador fino en una cacerola o tazón grande. No exprimas demasiado las bayas, ya que en este caso la gelatina quedará opaca.

Lavamos las latas adecuadas con agua caliente y gaseosas, después de lo cual las esterilizamos de la manera conveniente. Esparcimos gelatina caliente sobre ellos. Déjalo reposar un par de horas hasta que se enfríe por completo, cúbrelo con tapas de plástico y ponlo en el refrigerador para guardarlo.

Abrimos en invierno y usamos gelatina de grosella roja como relleno para hornear o servimos con té caliente y pan blanco recién hecho. ¡Buen provecho!