Gelatina de frambuesa para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
155,8 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
37,9 gr.
Las frambuesas son una deliciosa baya ampliamente conocida por sus propiedades beneficiosas. Para el invierno, por regla general, se hace mermelada. Sin embargo, puede ser creativo, dedicar más tiempo y preparar gelatina de frambuesa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta las frambuesas en una cacerola de tamaño adecuado, agregue agua, cubra y cocine a fuego lento. Cocine hasta que las frambuesas se ahoguen en su propio jugo. Retire la sartén del fuego, enfríe el contenido, puede poner la sartén en un recipiente con agua fría. Luego tritura bien las bayas con un empujador para hacer un puré de frambuesa homogéneo.
El jugo colado debe hervirse varias veces (3-4) para hacer una buena gelatina densa, el jugo debe hervirse al 40%. Lleve el jugo a ebullición a fuego lento, retire del fuego, enfríe a temperatura ambiente y repita este procedimiento 2-3 veces más. Luego agregue azúcar al jugo hervido casi a la mitad, revuelva, hierva a fuego lento, el azúcar debe disolverse por completo, enfríe a temperatura ambiente y vuelva a hervir la gelatina hasta que hierva.
¡Buen provecho!