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Gelatina de frambuesa para el invierno sin gelatina

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 155,8 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 26 h.
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 37,9 gr.
* por 100 gr. producto
Gelatina de frambuesa para el invierno sin gelatina
Contenido

La gelatina fragante de frambuesa es bastante espesa sin el uso de agentes gelificantes. Qué delicioso es disfrutar de este manjar en invierno con una rebanada de hogaza fresca. Esta gelatina es ideal para hacer postres o repostería, es firme y tierna y no se esparce.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Inicialmente, lave las latas de refresco, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas esterilizar. Coloque las tapas en una olla con agua hirviendo y hierva durante 10 minutos. Coloque el recipiente sobre una mesa cubierta con una toalla.
paso 2 de 8
Clasifique las frambuesas, póngalas en un colador y enjuáguelas con un chorro de agua suave.
paso 3 de 8
Deje escurrir el exceso de líquido, dejando las bayas durante 7 minutos. Pasarlos a una cacerola y moler las frambuesas hasta obtener una consistencia de puré.
paso 4 de 8
Ponga una cacerola con frutos rojos a fuego lento, agregue agua y hierva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, retire del fuego y deje enfriar un poco.
paso 5 de 8
Muele las bayas a través de un colador fino con una espátula de madera. Vierta azúcar en la masa homogénea resultante.
paso 6 de 8
Ponga la gelatina al fuego más bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 40-50 minutos. Retire la espuma de la superficie.
paso 7 de 8
Verifique que la gelatina esté lista dejando caer un par de gotas en un plato seco. La gelatina no debe correr.
paso 8 de 8
Coloca una regadera en un frasco esterilizado para mayor comodidad y vierte la gelatina con un cucharón, a 1 cm del cuello. Cubra los frascos con tapas y selle. Pon los tarros boca abajo, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar lentamente durante la noche.

¡Disfruta tu té!

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